recette de salade estivale

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Très heureuse que l’été soit arrivé à Montréal! La chaleur s’installe et ça fait du bien de sentir le soleil sur sa peau de nouveau. Je dois avouer avoir un peu peur du 45 degrés que l’on annonce en ville ce week-end… mais bon! Qui dis chaleur intense, dis envie de manger des aliments frais. N’est-ce pas? C’est très rare que je cuisine chez moi, mais quand je le fais, j’aime utiliser des aliments du marché qui sont juteux, colorés et savoureux. En plus, c’est tellement simple à réaliser!

Ingrédients (pour une personne) :

  • Mélange de salade d’épinards et printanière
  • 1 piment jaune
  • 10 tomates raisins
  • Une tranche de steak
  • Graines de chia
  • Graines de sésame
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge

Instructions :

  1. Dans une poêle à feu moyen, déposer un filet d’huile d’olive vierge. Passez à la cuisson de la tranche de steak. Nous désirons une cuisson médium saignante : environ 2 minutes de chaque côté, pour un total de 4 minutes. Réserver.
  2. Dans un bol, étaler la salade dans le fond. Y ajouter les aliments coupés, soit les tomates raisins coupées en deux et le piment jaune tranché.
  3. Saupoudrez la tranche de steak d’un mélange de graines de chia et graines de sésame. Couper celle-ci en lanières. Placer au milieu du bol.
  4. Mélanger le jus d’un citron complet avec deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, ainsi que deux cuillères à soupe d’huile d’olive vierge. Verser cette vinaigrette sur le dessus de la salade. Servir, et déguster!

Bon appétit! xo

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